शुक्रवार भोग
माँ लक्ष्मी के लिए भोग रेसिपी
शुक्रवार के 5 विशेष भोग — सफेद, मीठे और माँ लक्ष्मी को प्रिय
भोग नियम
माँ लक्ष्मी को सफेद और मीठा भोग अत्यंत प्रिय है। शुक्रवार को खट्टे या नमकीन भोग से बचें। भोग पहले परिवार के सदस्यों ने स्वाद न चखा हो।
1. केसर-इलायची खीर
सफेद और सुनहरा — वैशाख ऊर्जा का प्रतीक
सामग्री
- •फुल-क्रीम दूध 1 लीटर
- •बासमती चावल 3 बड़े चम्मच
- •चीनी 5 बड़े चम्मच
- •केसर 10 धागे
- •इलायची 4 (पिसी)
- •बादाम-पिस्ता गार्निश
विधि
चावल भिगोएं 30 मिनट। दूध उबालकर चावल पकाएं। केसर गर्म दूध में घोलें। चीनी-इलायची मिलाएं। ठंडा करके परोसें।
2. नारियल बर्फी
नारियल माँ लक्ष्मी का प्रिय — शुद्धता का प्रतीक
सामग्री
- •सूखा नारियल (कसा) 2 कप
- •चीनी 1 कप
- •दूध 1/4 कप
- •घी 1 बड़ा चम्मच
- •इलायची पाउडर 1/2 चम्मच
विधि
घी में नारियल भूनें। चीनी और दूध मिलाकर पकाएं जब तक गाढ़ा न हो। थाली में डालकर जमाएं। काटकर भोग लगाएं।
3. मखाना खीर
वैशाख गर्मी में हल्का और पौष्टिक — व्रत के लिए उपयुक्त
सामग्री
- •मखाना 1 कप
- •दूध 1 लीटर
- •चीनी 4 बड़े चम्मच
- •घी 1 बड़ा चम्मच
- •केसर और इलायची
विधि
मखाने को घी में भूनें। दूध में पकाएं — 15 मिनट। चीनी और केसर मिलाएं। गाढ़ी होने पर परोसें।
4. सफेद पेड़ा
श्वेत वर्ण — शुक्र का प्रिय रंग
सामग्री
- •खोया (मावा) 250 ग्राम
- •चीनी 3 बड़े चम्मच
- •इलायची पाउडर
- •केसर
- •घी थोड़ा
विधि
खोये को धीमी आँच पर भूनें। चीनी-इलायची मिलाएं। ठंडा होने पर गोल पेड़े बनाएं। केसर से सजाएं।
5. पंजीरी
वैशाख में ऊर्जादायक — शुक्रवार व्रत के बाद आदर्श प्रसाद
सामग्री
- •आटा 1 कप
- •घी 1/2 कप
- •चीनी पाउडर 1/2 कप
- •मेवे — काजू, बादाम, किशमिश
- •सौंफ 1 चम्मच
विधि
घी में आटा सुनहरा होने तक भूनें। ठंडा करें। चीनी और मेवे मिलाएं। भोग लगाएं।